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湖北大學(xué)食品領(lǐng)域?qū)＜医M考察指導(dǎo)十堰糧油集團(tuán)旗下黃酒產(chǎn)業(yè)

作者:張九菊 | 來源:市堰糧農(nóng)業(yè)產(chǎn)品開發(fā)公司 | 發(fā)布時間:2025-05-07

5月2日，湖北大學(xué)食品領(lǐng)域?qū)＜医M一行到十堰市堰糧農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司，調(diào)研考察黃酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)工藝，指導(dǎo)企業(yè)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。十堰糧油集團(tuán)副總經(jīng)理江立旺、市堰糧農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司經(jīng)理孫富江等陪同考察。

在黃酒生產(chǎn)車間，專家組實(shí)地察看了產(chǎn)品原料處理、生產(chǎn)、包裝等各個環(huán)節(jié)，詳細(xì)了解產(chǎn)品選料、釀造到成品出廠的全流程工藝細(xì)節(jié)。在原料倉庫，專家組仔細(xì)查看了糯米等原料的品質(zhì)。在發(fā)酵車間，專家組就發(fā)酵溫度、濕度控制以及酒曲使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)與技術(shù)人員深入交流。在陳釀車間，專家組對黃酒的陳釀時間、儲存條件等與陪同人員開展探討。

專家組表示，黃酒產(chǎn)業(yè)正向新賽道、新高度邁進(jìn)，期待十堰市堰糧農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司依托南水北調(diào)核心水源區(qū)優(yōu)質(zhì)資源，著力打造低度、營養(yǎng)、健康黃酒產(chǎn)品。在技術(shù)創(chuàng)新方面，著力加強(qiáng)與科研、高校等單位合作，引進(jìn)先進(jìn)釀造技術(shù)，開發(fā)特色產(chǎn)品；在品質(zhì)提升方面，進(jìn)一步完善質(zhì)量管控體系，開展生產(chǎn)全過程質(zhì)量檢測；在市場拓展方面，積極挖掘黃酒文化內(nèi)涵，創(chuàng)新營銷模式，拓展銷售渠道，推動黃酒產(chǎn)業(yè)朝著高端化、年輕化、數(shù)字化發(fā)展，為傳統(tǒng)生命大健康產(chǎn)業(yè)注入新的活力和動力。