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十堰糧油集團高端“房縣黃酒”項目試投產(chǎn)成功

作者:張九菊 | 來源:市堰糧農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)公司 | 發(fā)布時間:2024-09-09

9月9日上午，伴隨著設(shè)備啟動的“號角”聲、忙碌有力的腳步聲、生產(chǎn)線的運轉(zhuǎn)聲，十堰糧油集團高端“房縣黃酒”項目在六里坪生產(chǎn)車間正式啟動試投產(chǎn)。本次試投產(chǎn)旨在應(yīng)用機械化生產(chǎn)黃酒的新工藝，通過引進先進的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)出符合市場需求的優(yōu)質(zhì)黃酒。

高端“房縣黃酒”項目作為十堰糧油集團今年重點開發(fā)的項目之一，由集團所屬子企業(yè)十堰市堰糧農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司負責(zé)項目建設(shè)、開發(fā)及運營。經(jīng)過前期精心籌備和多輪調(diào)試，確保了此次試投產(chǎn)成功。

此次試投產(chǎn)，均采用了機械化生產(chǎn)設(shè)備，并對原料進行嚴(yán)格把控和篩選處理；技術(shù)細節(jié)方面，通過科學(xué)發(fā)酵工藝，利用一次發(fā)酵、二次發(fā)酵技術(shù)，控制溫度和濕度，實現(xiàn)了黃酒的糖化及發(fā)酵，完成了黃酒的初步生產(chǎn)；同時還采用了過濾技術(shù)和高溫滅菌技術(shù)，有效去除黃酒中的雜質(zhì)，凈化黃酒，提高黃酒的口感、清澈度，確保黃酒的優(yōu)良品質(zhì)和長期保存。